מופלטה המתכון להכנת כ 20 יחידות מ-1 ק"ג קמח
החומרים
1 ק"ג קמח לבן
כף שטוחה של מלח דק (שלחן)
1 כף סוכר
רבע קוביה של שמרים טריים
שמן לטיגון
אופן הכנת הבצק
לערבב כל החומרים
להוסיף מים בהדרגה לפי הצורך
ללוש את הבצק עד שיהיה רך כמו גומי (יבש לא נוזלי)
לתת לבצק לנוח 10 דקות
חותכים הבצק לעיגולים בגודל פינג פונג
לוקחים מגש בגודל 30 על 40 ס"מ שופכים  כוס שמן
ומניחים את העיגולים במגש עם השמן למנוחה של 15 דקות

עיגול בצק שלא נח לא יהפוך למופלטה שיגדל.

אופן ההכנה של המופלטה
מחממים מחבת גדולה 25 ס"מ קוטר למופלטה של 20:20 ס"מ על אש גבוה
אפשר להשתמש גם במכשיר חשמלי לפנקייק.
לוקחים כדור בצק טבול בשמן מניחים על משטח העבודה ומותחים אותו
מהקצוות על ידי לחיצה עם שתי הידיים עד שהוא נהיה דק בגודל של המחבת
שמים מעט שמן בתוך המחבת (ניתן לקחת מהמגש שבו נמצאים כדורי הבצק)
מניחים את המופלטה השטוחה על המחבת נותנים לה דקה בערך להטגן
המופלטה מוכנה כאשר הגוון שלה שחום פה ושם
בשלב זה מכינים את הבאה בתור שוטחים אותה לגודל המחבת הפנימי
הופכים את המופלטה שנמצאית במחבת ומניחים עליה את הבאה בתור.
כעת יש לנו 2 מופלטות על המחבת. שוב מכינים את הבאה בתור כעבור כדקה
הופכים את כל החבילה עם 2 המופלטות ומניחים את החדשה למעלה.
וכן הלאה כל פעם מתווספת מופלטה לחבילת המופלטות במחבת.
בשלב זה אם יש אנשים קצרי רוח אפשר כבר לחלק להם כשזה חם,

מופלטה ,מי אמר אני ולא קיבל, לא תספיקו לומר מופלטה וכבר חצי ניגמר.

ניתן ומומלץ למרוח על המופלטה אלמנטים שונים כגון דבש, חמאה, יש המכינים סירופ של מים וסוכר במקום דבש.
בתיאבון תרבחו ותסעדו.
המתכון בחסות עוגיות שקד

מתכונים לעוגיות מרוקאיות לאירועים

מתכון למופלטה!!!